Frederick Broersen
De Werf 44
8447 GE Heerenveen
Fletcher Hotel-Restaurant Heidehof
T.a.v. An Fletcher
Golflaan 1
8445 SR Heerenveen
Heerenveen, [DATUM]
Betreft: vacature ontbijtkok
Geachte mevrouw Fletcher,
In De Streekkrant van [DATUM] las ik dat u momenteel op zoek bent naar een ontbijtkok voor vaste indiensttreding. Dat is precies wat ik zoek en daarom besliste ik meteen om mij kandidaat te stellen voor deze vacature. In deze brief vertel ik u graag meer over mijn motivatie en achtergrond.
In [JAAR] behaalde ik mijn diploma als Zelfstandig Werkend Kok en de voorbije jaren heb ik de nodige ervaring kunnen opdoen in verschillende omgevingen. Mijn eerste job was als hulpkok in een restaurant en sinds [JAAR] ben ik verantwoordelijk voor de keuken in het bedrijfsrestaurant van [BEDRIJF]. Intussen ken ik dus het klappen van de zweep in de horeca.
Om familiale redenen kijk ik nu uit naar een baan in de ochtend. Recent mochten we ons eerste kindje verwelkomen in ons gezin en om de combinatie met het rooster van mijn partner mogelijk te maken, is een baan als ontbijtkok voor mij ideaal. Bovendien ben ik een echte vroege vogel. In het verleden had ik het best lastig met de avonddiensten, maar ik heb nooit moeite om vroeg op te staan!
De voorbije jaren heb ik met veel plezier in het bedrijfsrestaurant van [BEDRIJF] gewerkt. De sociale contacten met de medewerkers vind ik verrijkend en het geeft mij veel voldoening om dankbaarheid te krijgen voor mijn werk. Dat er als ontbijtkok ook contact is met de klanten van het hotel, vind ik daarom een belangrijk pluspunt. Live-cooking om klanten op hun wenken te bedienen met verse pannenkoeken of een omelet? Daarvoor sta ik op de eerste rij!
Als ervaren kok ben ik in staat om zelfstandig mijn werk te plannen en te zorgen voor de organisatie van de keuken. Het plaatsen van bestellingen en het opvolgen van de voorraad? Dat zijn taken waar ik ruime ervaring mee heb. Een goede productkennis vind ik erg belangrijk en ik probeer graag nieuwe dingen uit. Via workshops en contacten met collega’s zorg ik ervoor dat ik blijf bijleren.
Orde en netheid draag ik hoog in het vaandel en ik ben uiteraard op de hoogte van de geldende HACCP richtlijnen. Omdat ik veel belang hecht aan hygiëne neem ik graag mijn verantwoordelijkheid om anderen aan te spreken als ze bepaalde normen niet volgen. Zelf werk ik graag met kwaliteitsvolle streekproducten en de focus die uw hotel daarop legt, is voor mij een extra motivatie om te solliciteren voor deze functie.
De voorgestelde werkuren zijn voor mij perfect. Ik ben flexibel om tijdens weekends en feestdagen te werken en woon op minder dan een kilometer van uw hotel. U kunt er dus op rekenen dat ik elke dag stipt op tijd zal aanwezig zijn! Contacten met gasten in het Engels? Dat is geen enkel probleem! In mijn huidige job kom ik ook in contact met buitenlandse werknemers.
Hopelijk heb ik in deze brief mijn enthousiasme voor uw vacature als ontbijtkok kunnen overbrengen. In mijn curriculum vitae vindt u meer informatie over mijn ervaring en vaardigheden. Graag licht ik een en ander nader toe in een persoonlijk gesprek.
Met vriendelijke groet,
Frederick Broersen