Gérard Kruize
Rue des Laderies 469
1800 Vilvoorde
Restaurant The Queen’s Garden
T.a.v. mevrouw A. Jekel
Nieuwe Baan 390
3830 Berlingen
Vilvoorde, [DATUM]
Betreft: vacature Sommelier
Geachte mevrouw Jekel,
Werken bij een dynamisch, groen en internationaal restaurant: mijn aandacht werd direct naar de vacature getrokken die [DATUM] te lezen was in [MEDIUM]. En dan ook nog als sommelier; het vak waar ik enkele maanden geleden mijn diploma voor behaald heb aan de Academie voor Gastronomie. Graag solliciteer ik dan ook naar deze functie en in deze sollicitatiebrief zal ik mijn achtergrond, ervaring en motivatie nader toelichten.
In [JAAR] heb ik de Hogere Hotelschool in [PLAATS] afgerond. Ik ben daarna gaan werken als gastheer in een restaurant en al snel leerde ik daar veel over wijnen. Mijn interesse in wijn werd steeds groter en de sommelier leerde mij zoveel mogelijk over de wijnen die in het restaurant geschonken werden. Dat vond ik fantastisch en ik ging in mijn vrije tijd ook zoveel mogelijk lezen over wijnen en heb aan verschillende proeverijen deelgenomen. Ik besloot om een opleiding tot sommelier te volgen en deze heb ik, zoals hierboven al vermeld, een paar maanden geleden afgerond. Uw vacature komt dus op het juiste moment!
Nog steeds werk ik met veel plezier als gastheer, maar graag maak ik de overstap naar sommelier, zodat ik in eenzelfde omgeving het werk kan doen waar mijn hart écht ligt. Ik ben een echte wijnfanaat en heb grote interesse in gastronomie. Wat mijn motivatie is om te werken als sommelier, is dat je in samenspraak met de chefs, een geweldig menu inclusief wijnen serveert aan de gasten. Deze gasten zijn zo verzekerd van een perfect, gastronomisch avondje uit. Als sommelier verdiep ik me graag in het duurzaam werken waar uw restaurant om bekend staat. Het is voor mij een mooie uitdaging de wijnen binnen het concept te kiezen.
Ik ben een enthousiast persoon met een gastvrije instelling en zeer stressbestendig. Als sommelier denk ik graag mee met de rest van het team. Door mijn flexibele instelling weet ik snel in te spelen op wisselende of onverwachte situaties. Ik ben creatief in het ontwikkelen van drankcombinaties en geef gasten graag advies. Zoals gevraagd in de vacature ben ik thuis in de wereld van wijnen, heb ik ervaring in de horeca en spreek ik uitstekend Nederlands en Engels.
Met deze sollicitatiebrief heb ik u hopelijk kunnen overtuigen van mijn geschiktheid voor de functie van sommelier. Graag stel ik mij meer uitgebreid voor in een persoonlijk gesprek, waarbij ik ook bereid ben vragen over mijn wijnkennis te beantwoorden.
Met vriendelijke groeten,
Gérard Kruize