Sollicitatiebrief Kok

Meriem Warringa
Grote Baan 432
9190 Kemzeke

Restaurant Menkemaborg
T.a.v. mevrouw P. Lensen
Rue du Pont Simon 101
8850 Ardooie

Kemzeke, [DATUM]

Betreft: vacature Kok

Geachte mevrouw Lensen,

Met interesse las ik de vacature in [MEDIUM] van [DATUM], waarin u vraagt naar een kok voor uw restaurant. Deze uitdagende functie is een mooie vervolgstap in mijn loopbaan en vol vertrouwen solliciteer ik naar deze functie. In deze sollicitatiebrief zal ik nader ingaan op mijn opleiding, ervaring en motivatie.

Vorig jaar heb ik de opleiding tot basiskok afgerond. Ik ben toen gaan werken als hulpkok en momenteel vervul ik deze functie nog steeds. Binnen de keuken krijg ik vanwege mijn goede werk steeds meer verantwoordelijkheden en eigenlijk werk ik nu op hetzelfde niveau als de kok. Tijd voor een volgende stap en uw vacature komt dan ook op het juiste moment. Graag ga ik als kok aan de slag bij uw restaurant, waardoor ik mijn opgedane kennis verder uit kan breiden.

Als hulpkok ben ik verantwoordelijk voor de (voor)bereiding van gerechten. Ik werk daarbij volgens instructies van de kok met betrekking tot ingrediënten, recepturen, werkmethoden en uiterlijke presentatie, welke passen bij de formule van het restaurant. Daarnaast stuur ik de afwassers en keukenhulpen aan, zodat zij hun taken goed en tijdig uitvoeren. Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur behoren tevens tot mijn werkzaamheden, evenals het signaleren van mankementen. Ik beoordeel de mise en place die de keukenhulp verzorgt en ook de kwaliteit van geleverde producten. Tenslotte leef ik de voorschriften op het gebied van HACCP en werk- en presentatiemodellen nauwkeurig na.

Ik ben een flexibel persoon met een proactieve instelling. Zoals een goede kok betaamt, ben ik stressbestendig, heb ik oog voor kwaliteit en detail en werk ik zeer secuur. Ik ben een echte teamplayer en weet de waarde van een hecht en goedwerkend team waarbinnen open en duidelijk gecommuniceerd wordt. Als persoon ben ik representatief en zeer verzorgd. Zoals gevraagd in de vacature ben ik bereid om op flexibele tijden te werken en heb ik diploma’s op het gebied van HACCP. Ik beheers de Nederlandse taal uitstekend in woord en geschrift en ben goed in het spreken, schrijven en verstaan van de Engelse taal.

Door het schrijven van deze sollicitatiebrief voor de functie van kok en het hierin toelichten van mijn motivatie, hoop ik u nieuwsgierig te hebben gemaakt en nodigt u mij uit voor een persoonlijk gesprek.

Ik zie uw reactie graag tegemoet.

Met vriendelijke groet,

Meriem Warringa