Naïm Braat
Herentalsebaan 226
1080 Brussel
Van der Valk Hotel Geer
T.a.v. Anja Mettendorp
Taille Maréchal 123
4250 Geer
Brussel, [DATUM]
Betreft: vacature keukenassistent
Geachte mevrouw Mettendorp ,
U bent op zoek naar een gedreven keukenassistent? Dat kwam ik te weten via uw vacature in De Weekbode. Na verder telefonische toelichting door uw collega [NAAM] ben ik ervan overtuigd dat deze baan mij op het lijf geschreven is. In deze brief vertel ik graag waarom.
De voorbije jaren heb ik al de nodige ervaring opgedaan in de horeca. Als uitzendkracht heb ik van verschillende omgevingen en jobs geproefd. Cateringmedewerker, medewerker bediening, kelner, keukenmedewerker: ik ken het reilen en zeilen van bars en restaurant intussen perfect. Op basis van mijn gevarieerde ervaring heb ik ervoor gekozen om mij vooral te richten op jobs in de keuken.
Het afgelopen jaar heb ik als keukenmedewerker gewerkt bij [NAAM RESTAURANT]. Een leuke job in een fijn team en ik heb daar veel kunnen bijleren. Mijn takenpakket was behoorlijk uitgebreid. Zo bood ik ondersteuning bij het afwassen en schoonmaken. Anderzijds hielp ik koks bij het bereiden van maaltijden, het portioneren en het verpakken.
Dankzij mijn ervaring weet ik perfect wat van mij verwacht wordt en als leergierig persoon stel ik veel vragen. Dat helpt mij om snel mijn taken zelfstandig te kunnen uitvoeren. Orde, netheid en hygiëne draag ik hoog in het vaandel en daarom neem ik vaak het voortouw in schoonmaakactiviteiten. Bij het uitvoeren van mijn taken pas ik nauwgezet de HACCP-richtlijnen toe.
In een keuken kan het er weleens hectisch aan toegaan. Onder een hoge werkdruk blijf ik rustig en kan ik de juiste prioriteiten stellen. Die koelbloedigheid probeer ik actief over te brengen op de collega’s. Een goede werksfeer is immers belangrijk en als het niet vlot draait in de keuken, dragen de collega’s in de zaal en de klanten daar de gevolgen van.
Waarom ik momenteel uitkijk naar een nieuwe baan? Ik werk deeltijds bij [NAAM RESTAURANT] en er is geen mogelijkheid om voltijds te werken. Door een verandering in mijn persoonlijke situatie is dat wel wat ik nu zoek. Qua werkuren ben ik flexibel. Avonden, weekends en feestdagen: het hoort erbij in de horeca.
De rol bij uw restaurant spreekt mij bijzonder aan omwille van de visie op een goede service en een kwalitatieve dienstverlening op basis van gezonde, biologische producten. Daar sta ik volledig achter en ik hoop veel te kunnen bijleren van uw team. Anderzijds wil ik graag meedenken over mogelijke verbeteringen, op basis van mijn eerdere ervaring en enthousiasme.
Hopelijk is na het lezen van deze brief uw nieuwsgierigheid gewekt. Ik ben erg enthousiast over deze vacature en kijk alvast uit naar een uitnodiging voor een kennismakingsgesprek. Als u intussen verdere vragen hebt, kunt u mij uiteraard telefonisch bereiken.
Met vriendelijke groet,
Naïm Braat